Ο Άρης Σαρρηγιάννης, υπερήφανος για τα προϊόντα που παράγει, βέβαιος για τη βιολογική του διαδικασία παραγωγής και για την εμμονή του στη διατήρηση της αλυσίδας της ζωής με αγνό και φυσικό τρόπο, επιδιώκει τις πιστοποιήσεις, ως απόδειξη της «αλήθειας» με την οποία ζει και δραστηριοποιείται επαγγελματικά.